Antipasti

Gli antipasti sono delle portate che avviano il pasto, precedono la prima portata forte e seguono un brodo o una minestra leggera in brodo. Si distinguino in freddi e caldi, semplici (costituiti da un solo ingrediente di base) e composti (costituti da preparazioni assortitite). Li possiamo trovare a base di pesce, verdura, carne o salumi, semplici stuzzichini, tartine o preparazioni più complesse.

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