Zucchero cannellato

Ingredienti per 1 kg:

  • 2 stecche di cannella
  • 1 chilo di zucchero

Polverizzare la cannella. Si possono lasciare alcuni pezzettini che rilasciano nel tempo il loro sapore e profumo. Idealmente si macina a mano nel mortaio, ripassando alla fine con un po' di zucchero puro per "lavarlo" dai gustosi avanzi della spezia.

Conservare in un contenitore ermetico e al buio. Consumarlo entro un anno.

E' ottimo per l'Apfelmus, Pfannkuchen e per addolcire liquori e il tè alle erbe.

 
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