Torta Grassa "Castiglionese"

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 grammi di pancetta stagionata
  • 300 grammi di salsiccia di maiale
  • 300 grammi di macinato di maiale
  • 450 grammi di riso
  • 5 uova
  • noce moscata
  • pepe e sale
  • latte
  • parmigiano

Soffriggere pancetta e salsiccia, poi unire il macinato, farlo rosolare e ritirare con latte. Cuocere il riso al dente (3 minuti). Mischiare il tutto. Agiungere abbondante parmigiano.

Battere le uova, poi unirle all'impasto, aggiungendo noce moscata.

Mettere il tutto in una ruola e infornare a 180° per 15 minuti. Spennellare con uovo battuto e rimettere in forno per altri 20 minuti.

Servire calda o fredda a piacimento.


Ricetta originale da Appartamento turistico "Dal Morino"
 
Attività utenti
 23 visitatori online
Google
Kalorienbombe Web